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最新消息| 牛肉中的“勞斯萊斯”,世界頂級的神戶牛肉! | 2024-02-27 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=41Lo3Z6ETzX0n-XkQVsSeeEadMEwXP0vVPDqIx3p8kR7WtuHvx6AwlhNQRBp9grR9xIvNTx9rMpUyv0gjwRz171Vr3lJZO8ah-WgSvZaCO_" 神戶牛肉（日文名：神戸ビーフ，英文名：Kobe Beef），專指從兵庫縣所產的但馬牛身上切下來的牛肉。只有在兵庫縣出生、飼養、屠宰的牛才能取得神戶牛肉的合格證，而且2012年前這種牛肉從不出口。能夠達到神戶牛肉品質要求的牛，每年只有3000頭左右，而這些牛只能產出大約400公斤。n神戶牛，可能是世界上最貴的和牛，它入口即溶的口感，令人一試難忘。位于兵庫縣的但馬，是極品和牛的原產地之一，專門培育達「神戶牛」級數的和牛。要達到「神戶牛」的標準，最基本的條件是牛只需于兵庫縣出生及長大，并擁有純正的但馬牛血統。n神戶牛肉是一日本人根據牛的成長生理特點來經過科學合理的飼養出來的一種高品質的牛肉，它的肉質肥、瘦肉分部很均勻，口感很香，被稱為牛肉中的“勞斯萊斯”。n雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，營養價值比起普通牛肉來說要高不少。n牛肉有“肉中驕子”之稱，不但味道鮮美，更營養豐富。牛肉所含的脂肪低、蛋白高，還有多種維生素和礦物質，其肌氨酸含量比其他食品都高，對增長肌肉、增強力量特別有效，所以很多運動員都鐘愛牛肉。神戶牛肉就是驕子中的驕子。n作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。這些牛都是單獨飼養的，吃的是上等谷物和啤酒，享受定期按摩，以其肉質超柔軟和豐富味道聞名于世。神戶牛肉特點是紅肉中分布著雪花一樣的脂肪脈絡，這種切面被稱為“霜降”。加熱后，油與肉融和，咬之非常柔軟。被視為鐵板烤肉、煎牛排、涮牛肉的上等材料。n 關鍵字標籤：https://www.12foody.com.tw/ |
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