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最新消息| 周家口牛肉生產總監杜建軍:匠心鑄品質用“心”做好牛肉 | 2024-01-29 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=Drj_6Mtb3pOsA334K36HKJpNk6sdB_3eKW4Aesu1M_2wOFDZNdM07Jj7sSEyBww8WsKNuMY28E766fXzavOW_VdFPQH-0Km8mLJJRVmGPme" 02:24n映象網訊（記者 金江濤見習記者 丁陽光）走進周家口牛肉窗明幾凈的生產車間，第一眼在現代化加工機械旁看到的永遠是一個忙碌的身影，他身上白色整潔的服裝十分干凈，安全口罩上方的眼神專注有神，巡查、質檢、指導……他忙個不停，這里就是他長年累月的“主戰場”。等接受記者采訪時，才發覺他的頭頂已升騰了絲絲熱氣。他就是用一顆“匠心”煉就好品質的周家口牛肉生產總監杜建軍。n初心不改 只為一口好牛肉n為了讓“高檔牛肉周家口，更緊實”的產品理念深入人心，他沉下心來雕琢品質，埋下頭來做口碑。現如今，周家口牛肉一躍成為“中國醬鹵牛肉領軍品牌”，企業的騰飛離不開像杜建軍這一群熱愛牛肉的人，以及奮勇爭先的拼搏和創新精神。n“先前我們產品禮盒居多，幾乎成了走親訪友必備產品。今后我們會開拓出更多種類牛肉，在更細化的行業領域深耕，比如將健康產業結合起來開發了‘健身牛肉’， 打造健康養生食品，同時我們的產品也會更接地氣，讓周家口牛肉走進老百姓的日常餐桌。”杜建軍憧憬道。n“我96年一畢業后就進入了生產車間，食品專業出身，一直從事牛肉生產及加工，未來也肯定會一直做下去，只因為熱愛。”杜建軍整理著身上的工作服接受采訪時笑道。n對他這個老食品人來說，工作服就如士兵“作戰服”，一向是不離身的。據其介紹，自從畢業后他始終在食品領域，在牛肉生產技術崗位躬耕幾十載。從一個“入門新手”到現在的“技術骨干”，他始終堅信，做好牛肉需要最原始的初心，要有真正的熱情和激情。n孜孜不倦，匠心以求，只為一口好牛肉，這早已成為杜建軍的執念和動力。中途歷經多少挫折，無論在從前的“生產作坊”，或是現代化車間，他的目標始終如一，初心不改，只為恢復周家口牛肉的昔日榮光。n歷史上漕運的興旺、人口的流通，使得周家口牛肉“始于明，盛于清，香天下”，曾一度為清廷御用牛肉，位列老周口“八景四珍”之一，名聞大河南北，香飄五湖四海。可惜隨著漕運斷絕、沙潁斷航，周家口牛肉隨著河水沉寂下來。n進入新時代，為了讓周家口牛肉重獲新生，“重溢千年鼎鑊之香”，杜建軍等一群熱愛牛肉的周家口人，查訪了老周家渡口三河兩岸牛肉老作坊，遍閱老周口特產美食傳記古籍的基礎上，最終挖掘出了周家口牛肉所獨具的制作工藝，最終將這一牛肉臻品重新帶回周口人的視野和餐桌。n“繼承和發揚周家口牛肉，是我的初心。”杜建軍是這樣說的，也是這樣做的。為了繼承老傳統工藝，并結合現代食品加工 關鍵字標籤：牛五花推薦 |
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